季節や仕入れによってその日にご提供できるメニュー内容の変更がございます。
お手数ではございますがお問い合わせください。
コースメニュー
Course
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
琉
¥7,500
(消費税・サービス料込)
(消費税・サービス料込)
- 玉ねぎのムース
- 香草塩マリネサーモンとホタテのサラダ
- ヤンバル鶏のテリーヌ
- ムール貝とマッシュルーム
- 鰻と宮古芋のガレット
- 舌平目のヴァパール
- 山原豚のグリル
- デザートとコーヒー
華
¥9,500
(消費税・サービス料込)
(消費税・サービス料込)
- 玉葱のムース
- 香草塩マリネサーモンのミキュイ
- 馬肉のタルタルとキャビア
- コーンと生ハムと無花果
- ホタテのフランアーサシャンパンソース
- ムール貝のブレゼとマッシュルーム
- ハンガリー産合鴨のグリル
- 鰻と薩摩芋のガレット
- ハマダイのソテー
- お口直しのグラニテ
- 仔羊のロティ
- デザートとコーヒー
季々
¥13,500
(消費税・サービス料込)
(消費税・サービス料込)
- フォアグラのソテー アーモンドのチュイル
- 県産黒毛和牛とキャビアと雲丹
- 鮑のコンカッセコンキリオーニ詰
- 帆立のフラン
- アーサのシャンパンソース
- 鰻と宮古芋のガレット
- 舌平目と石垣車海老のバプール
- マグレカナールの久米島の味噌焼き
- オマールとハマダイのソテー
- 県産黒毛和牛ヒレ肉のロティ
- トリュフソース
- デザート又はフロマージュ
- コーヒーとプティフール
雅
¥22,000
(消費税・サービス料込)
(消費税・サービス料込)
県産黒毛和牛や近海の海の幸、世界の食材を贅沢に使う全九皿のコース
その日の仕入れでメニューが変わります。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ワイン
Wine
表記説明
fg
ファーストグラス
未開封のワインを一番最初に提供するグラスワインです。
未開封確認のため、テーブルでの抜栓をいたします。
g
グラスワイン
ファーストで開けられたワインを提供いたします。
※fgが済んでいないワインは g グラスワインでご利用できません。
b
ボトル
未開封のボトルで提供いたします。
赤
Red
ヴォーヌ ロマネ
品種:ピノ・ノワール 100%
ドメーヌ ルネ カシュー エ フェス:ブルゴーニュの生産者
干したベリー・胡椒・きのこ・柔らかな酸味・チェリーブランデーを感じる優雅な味わい。
ドメーヌ ルネ カシュー エ フェス:ブルゴーニュの生産者
干したベリー・胡椒・きのこ・柔らかな酸味・チェリーブランデーを感じる優雅な味わい。
アローズ コルトン
品種:ピノ・ノワール 100%
ドメーヌ トロ・ボー:ブルゴーニュの生産者
チェリー・プラム・スミレ しっかりとした酸味・骨太なタンニン
ドメーヌ トロ・ボー:ブルゴーニュの生産者
チェリー・プラム・スミレ しっかりとした酸味・骨太なタンニン
モレ サン ドゥニ
品種:ピノ・ノワール 100%
ドメーヌ デ ボーモン:ブルゴーニュの生産者
甘草・熟したベリー系の果実・木の香・丸みのある酸味、ボリュームのある果実味。
ドメーヌ デ ボーモン:ブルゴーニュの生産者
甘草・熟したベリー系の果実・木の香・丸みのある酸味、ボリュームのある果実味。
リバイユ ピノ ノワール
品種:ピノ・ノワール 100%
シャトーサンロッシュ:南仏ラングドッタ・リムーの生産者
ストロベリーやフランボワーズの果実香が主体で僅かにスパイス香が加わる。
シャトーサンロッシュ:南仏ラングドッタ・リムーの生産者
ストロベリーやフランボワーズの果実香が主体で僅かにスパイス香が加わる。
アミラル
品種:メルロー 80%, マルベック 20%
ヴィノーブル カロー セレクション:ボルドー コート・ド・ブライの生産者
ブラックベリーやカシス黒胡椒のスパイス、柔らかな酸味しなやかなタンニン。
ヴィノーブル カロー セレクション:ボルドー コート・ド・ブライの生産者
ブラックベリーやカシス黒胡椒のスパイス、柔らかな酸味しなやかなタンニン。
シャトー ボーヴィラージュ
品種:メルロー 55%, カベルネソーヴィニヨン 45%
シャトー ボーヴィラージュ:ボルドー メドック地区の生産者
熟したチェリー・梅・杉 軽く燻製した香、木樽のニュアンスが利いた豊かな果実味。
シャトー ボーヴィラージュ:ボルドー メドック地区の生産者
熟したチェリー・梅・杉 軽く燻製した香、木樽のニュアンスが利いた豊かな果実味。
シャトー ムーラン ドゥ キャノー
品種:カベルネソーヴィニヨン 50%, メルロー 50%
シャトー ムーラン ドゥ キャノー:ボルドーの生産者
ダークチェリー・プルーン等の熟した黒系果実とバニラや杉の香。
シャトー ムーラン ドゥ キャノー:ボルドーの生産者
ダークチェリー・プルーン等の熟した黒系果実とバニラや杉の香。
シャトー トゥール ベイロノー
品種:メルノー 100%
ラヴォー エ フィス:ボルドー サンテリミオの生産者
ベリー系の果実と、バニラの香 厚みのある果実味と酸味。
ラヴォー エ フィス:ボルドー サンテリミオの生産者
ベリー系の果実と、バニラの香 厚みのある果実味と酸味。
マジョ
品種:カベルネフラン 10%, メルロー 90%
ヴィノーブル カロー セレクション:ボルドー コート・ド・ブライの生産者
完熟した果実味とバニラの香豊かな酸味としっかりしたタンニン。
ヴィノーブル カロー セレクション:ボルドー コート・ド・ブライの生産者
完熟した果実味とバニラの香豊かな酸味としっかりしたタンニン。
白
White
シルヴァーナ トロッケン
品種:シルヴァーナ 100%
ヴァイングード オーバーホーファー:フランス・アルザス地方とドイツ南部ファルツ地方のの生産者
酸味が少なくしっかりとした味わい。
ヴァイングード オーバーホーファー:フランス・アルザス地方とドイツ南部ファルツ地方のの生産者
酸味が少なくしっかりとした味わい。
マルサンヌ
品種:マルサンヌ 100%
ルイシューズ : コート デュ ローヌ北部の生産者
木樽の風味が黄桃や蜂蜜・白いスパイスの香。
ルイシューズ : コート デュ ローヌ北部の生産者
木樽の風味が黄桃や蜂蜜・白いスパイスの香。
リースリング トロッケン
品種:リースリング 100%
ヴァイングード オーバーホーファー:フランス・アルザス地方とドイツ南部ファルツ地方のの生産者
シルヴァーナより強い味わい 辛口が好きな人におすすめです。
ヴァイングード オーバーホーファー:フランス・アルザス地方とドイツ南部ファルツ地方のの生産者
シルヴァーナより強い味わい 辛口が好きな人におすすめです。
シャブリ
品種:シャルドネ 100%
ドメーヌ ドゥ ヴォール : ブルゴーニュの生産者
爽やかな果実味が広がり、アフターまでフレッシュ感・ミネラル感が持続します。
ドメーヌ ドゥ ヴォール : ブルゴーニュの生産者
爽やかな果実味が広がり、アフターまでフレッシュ感・ミネラル感が持続します。
ブルゴーニュシャルドネ
品種:シャルドネ 100%
ドメーヌ イヴ ジラルダン : ブルゴーニュの生産者
レモンなどの柑橘・アカシアの香、酸味と甘味のバランスが良い。
ドメーヌ イヴ ジラルダン : ブルゴーニュの生産者
レモンなどの柑橘・アカシアの香、酸味と甘味のバランスが良い。
リースリング シュケンベルグ
品種:リースリング 100%
ドメーヌ セリー : アルザスの生産者
ライチや白胡椒のスパイス、フルーティーな甘みに円やかな酸味のアロマティックなワイン。
ドメーヌ セリー : アルザスの生産者
ライチや白胡椒のスパイス、フルーティーな甘みに円やかな酸味のアロマティックなワイン。
サンセール
品種:ソーヴィニヨンブラン 100%
ドメーヌ ロジェ ヌヴー : ロワールの生産者
白い花や柑橘系のアロマティックな香、フルボディーで余韻が続く。
ドメーヌ ロジェ ヌヴー : ロワールの生産者
白い花や柑橘系のアロマティックな香、フルボディーで余韻が続く。
シャトー ヌフ デュ パプ ブラン
品種:グルナッシュブラン 100%, クレレット20%, ルーサンヌ 20%, プールプラン 7%, ピカルダン 3%,
ドメーヌ ロジェ ベラン : コート デュ ローヌ南部の生産者
桃・柑橘系のやや甘い香、柔らかい酸味とフローラルな果実味。
ドメーヌ ロジェ ベラン : コート デュ ローヌ南部の生産者
桃・柑橘系のやや甘い香、柔らかい酸味とフローラルな果実味。
ラドワ ブラン
品種:シャルドネ 100%
ドメーヌ ジャコブ : ブルゴーニュの生産者
蜂蜜・黄桃・林檎やバターのエレガントで豊かな果実味と酸味。
ドメーヌ ジャコブ : ブルゴーニュの生産者
蜂蜜・黄桃・林檎やバターのエレガントで豊かな果実味と酸味。
ピュリニーモンラッシュ
品種:シャルドネ 100%
ドメーヌ ジョマン : ブルゴーニュの生産者
黄リンゴ・ヘーゼルナッツのミネラル間に溢れた上品で複雑な味わい。
ドメーヌ ジョマン : ブルゴーニュの生産者
黄リンゴ・ヘーゼルナッツのミネラル間に溢れた上品で複雑な味わい。
スパークリング
Sparkling
AGUILA BRUT アギーラ ブリュット
品種:シャルドネ 65%, シュナンブラン25%, モーザック10%
Maison Aguila メゾン アギーラ: 生産者
Maison Aguila メゾン アギーラ: 生産者
CUVEE TRANDITON BRUT キュベ トランディショウン ブリュット
品種:シャルドネ 50%, ピノノワール 50%
Champagne Napoleon シャンパーニュ ナポレオン: 生産者
Champagne Napoleon シャンパーニュ ナポレオン: 生産者
MOET ET CHANDON TRUT IMPERIALモエ エ シャンドンブリュット アンペリアル
品種:ピノ・ノアール, ピノ・ムニエ, シャルドネ
Moet Et Chandon モエ エ シャンドン:生産者
Moet Et Chandon モエ エ シャンドン:生産者
DOM PERIGNON VINTAGE 2006 ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006
品種:ピノ・ノアール, ピノ・ムニエ, シャルドネ
Moet Et Chandon モエ エ シャンドン:生産者
Moet Et Chandon モエ エ シャンドン:生産者
日本酒
Japanease Sake
本日の
純米大吟醸
Today’s Special
Jyunmai-Daiginjyo
Jyunmai-Daiginjyo
純米酒
Jyunmaisyu
今代司
精米歩合 65%, アルコール15%
新潟
新潟
朝日山
精米歩合 65%, アルコール15%
新潟
新潟
大吟醸
Daiginjyo
ひやしぼり
精米歩合 50%, アルコール15%
兵庫
兵庫
ウイスキー
Whisky
日本のウィスキー
Japanese Whisky
知多 Chita
ハイボール 又は グラス からお選びください
山﨑 Yamazaki
ハイボール 又は グラス からお選びください
白洲 Hakusyu
ハイボール 又は グラス からお選びください
響 Hibiki
ハイボール 又は グラス からお選びください
スコッチ ウィスキー
Scotch whisky
マッカラン12 Macallan12
ハイボール 又は グラス からお選びください
ボウモア12 Bowmore12
ハイボール 又は グラス からお選びください
デュワーズw Dewar’s
ハイボール 又は グラス からお選びください
デュワーズ12 Dewar’s12
ハイボール 又は グラス からお選びください
ビール
Beer
瓶
Bottled
オリオンドラフト Orion Draft
ハイボール 又は グラス からお選びください
サッポロ黒ラベル Sapporo Black Label
ハイボール 又は グラス からお選びください
